Entrantes | Sopas y cremas | Pastas y arroces | Ensaladas | Pescados y mariscos | Carnes y aves | Postres | Bebida
Anguila en salsa al vino blanco
Delicioso guiso de pescado, de anguila, un pez alargado y muy sabroso
Ingredientes:
1 anguila de 1 kilo aproximadamente
3 cebollas
1 vasito de vino blanco seco
Ramillete de tomillo, laurel, perejil
Harina
Aceite
Perejil
Pimentón
Sal
3 cebollas
1 vasito de vino blanco seco
Ramillete de tomillo, laurel, perejil
Harina
Aceite
Perejil
Pimentón
Sal
Elaboración:
1) La anguila debe limpiarse quitándole la piel viscosa, eliminando la cabeza. Cortarla en trozos de unos 5 cm.
2) Cortar la cebolla en rodajas algo gruesas, abrirla en anillas, salarla, enharinarla y freírla en aceite abundante, bien caliente, hasta dorarla.
3) Escurrir la cebolla, filtrar el aceite y poner aproximadamente la mitad en una cazuela. Sofreír a fuego bajo la anguila, salada, con el ramillete de hierbas. Cuando hayan tomado color, agregar las cebollas, el vino, subir el fuego y cocer unos momentos hasta que reduzca.
4) Sazonar con sal y una cucharadita de pimentón. Remover, tapar la cazuela y cocer a fuego moderado unos 20 minutos. Si fuera necesario, añadir un poco de agua tibia.
2) Cortar la cebolla en rodajas algo gruesas, abrirla en anillas, salarla, enharinarla y freírla en aceite abundante, bien caliente, hasta dorarla.
3) Escurrir la cebolla, filtrar el aceite y poner aproximadamente la mitad en una cazuela. Sofreír a fuego bajo la anguila, salada, con el ramillete de hierbas. Cuando hayan tomado color, agregar las cebollas, el vino, subir el fuego y cocer unos momentos hasta que reduzca.
4) Sazonar con sal y una cucharadita de pimentón. Remover, tapar la cazuela y cocer a fuego moderado unos 20 minutos. Si fuera necesario, añadir un poco de agua tibia.
23 de abril
Día del libro
10% de descuento
en libros
* Válido para reservas del 21, 22 y pedidos del 23 de abril. Las reservas se harán efectivas el 23 de abril. Sujeto a existencias. Productos marcados. Aplican restricciones.
Gastos de envío
G R A T I S
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros
Imprimir
Tamaño original
Ampliar texto
Reducir textoSOBRE ESTA RECETA
De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: alta
-
En que consisten, que tipos de trastorno de conducta alimentaria existen, causantes...para focalizar parte del tratamiento y evita...10% de descuentoPrecio: 4.95€
4.46€ -
SmartFood es la propuesta para una nueva e inteligente forma de comer, de vivir y de mantenernos en un excelente estado de salud....10% de descuentoPrecio: 15.00€ 13.50€
