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Paella. Más de 50 recetas para convertirse en un maestro arrocero
Omar Allibhoy
Omar Allibhoy, el chef español, comparte en estas páginas su conocimiento y revela los secretos indispensables para elaborar paellas memorables. En él encontrarás una propuesta para cada ocasión, ya sea una receta sencilla para salir del paso entre semana o una paella mucho más elaborada para compartir e impresionar a familiares y amigos. Su objetivo es claro: que te conviertas pronto en un maestro arrocero. ¡Buen provecho!
La Cocina Española Antigua
Emilia Pardo Bazán
Guía de recetas tradicionales y familiares en la que Emilia Pardo Bazán cumple su deseo de encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que considera tales, por haberlas conocido desde su niñez y ser en su familia como de tradición.
Rasa. Sabores e historias de mi cocina india
Anjalina Chugani
Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani, una cocinera de origen indio, desde sus inicios en su Londres natal, pasando por su adolescencia y primeros años como adulta en Bangalore (India, donde redescubrió sus raíces), hasta su casa en Barcelona. Sus apetitosas recetas no solo destacan sus raíces indias, sino que también evidencian su influencia occidental y la incorporación de ingredientes locales de temporada en cada plato.
Historia de la comida en España
María José Sevilla
La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
Sefardí. Cocinar la historia. Recetas de los judíos de españa y la diáspora, desde el siglo XIII hasta nuestros días
Hélène Jawhara Piñer
Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro, Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz.
Dieta mediterránea, juventud eterna. Razones científicas para disfrutar de la alimentación más saludable
Lorenzo Pérez Castillo
Con estricto rigor científico, el doctor Lorenzo Pérez Castillo ofrece a los lectores información sobre el momento científico excepcional que estamos viviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y la salud, e incluye información exhaustiva sobre los distintos alimentos y sus efectos, con pautas y menús para reducir el peso corporal, potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir el envejecimiento y abordar desde la alimentación distintas patologías.
Dieta mediterránea, juventud eterna. Razones científicas para disfrutar de la alimentación más saludable
Lorenzo Pérez Castillo
Con estricto rigor científico, el doctor Lorenzo Pérez Castillo ofrece a los lectores información sobre el momento científico excepcional que estamos viviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y la salud, e incluye información exhaustiva sobre los distintos alimentos y sus efectos, con pautas y menús para reducir el peso corporal, potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir el envejecimiento y abordar desde la alimentación distintas patologías.
Cocina casera japonesa. 100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón
Maori Murota
Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas. 100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japón.
Cocina casera china
Suzie Lee
Cocina casera china es una espléndida colección de 70 recetas representativas de la gastronomía de este país asiático, tanto clásicas como modernas, que podrás preparar fácilmente en casa. Para Suzie Lee, la cocina y la gastronomía han sido siempre algo personal: en la cultura china, comida y familia están interconectadas, y ella procura capturar y recrear las tradiciones culinarias que compartió con su madre, su fuente de inspiración. .
Masterchef. El arte de la cocina española. Recetas de nuestra tierra
Rtve, Shine
Las mejores recetas tradicionales de MasterChef. El arte de la cocina española recoge las mejores recetas tradicionales de MasterChef. Las más típicas de nuestra premiada gastronomía que ha traspasado fronteras y es reconocida en todo el mundo. Salmorejo, escalivada, sopa castellana, kokotxas al pilpil, filloas... Recetas con sabores de toda la vida realizadas con productos de nuestra geografía.
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