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Lenguado con puerro
Delicioso pescado para la cena de año nuevo. El queso le da un toque especial
Ingredientes:
4 Filetes de lenguado
1 Puerros trozados
250 mililitros de caldo de pescado
100 gramos de queso mozarela
Acetite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado
2 pelotas de mantequilla
Salsa bechamel
1 Puerros trozados
250 mililitros de caldo de pescado
100 gramos de queso mozarela
Acetite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado
2 pelotas de mantequilla
Salsa bechamel
Elaboración:
1) Trocer y sofreír los puerros en mantequilla.
2) Escalfar los filetes de lenguado en el caldo de pescado, una vez listos retirar del caldo.
3) Pasar los filetes por pan rallado y sellar con aceite de oliva de ambos lados, reservar
4) Colocar los puerros en una fuente para horno, y el queso mozarela y hornear por 5 minutos a 160 grados centigrados. Los porros deben quedar con una costra.
5) Emplatar cada filete de lenguado acompñado de puerros y bañar con salsa de bechamel.
2) Escalfar los filetes de lenguado en el caldo de pescado, una vez listos retirar del caldo.
3) Pasar los filetes por pan rallado y sellar con aceite de oliva de ambos lados, reservar
4) Colocar los puerros en una fuente para horno, y el queso mozarela y hornear por 5 minutos a 160 grados centigrados. Los porros deben quedar con una costra.
5) Emplatar cada filete de lenguado acompñado de puerros y bañar con salsa de bechamel.
23 de abril
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Horno convencional
Dificultad: media
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