Descatalogado
Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo
En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre qué hay que comer y qué no. Mientras que hay personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otras se muestran catastrofistas y adaptan posturas vegetarianas muy agresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia.
La conocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira propone derribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas, rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Por ello, describe la existencia de un nuevo omnívoro; éticamente responsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar de vez en cuando de un alimento prohibido . El placer en la mesa también tiene una función terapéutica.
Primera parte. El bombardeo mediático y la pérdida de la inocencia
Segunda parte. La multitud: la comida ética y las fobias alimentarias
Tercera parte. El conocimiento ahuyenta a los monstruos. La economía circular nos salvará
Editorial: RBA
ISBN: 9788491876359
Publicado:3/2020
Idioma: Español
Formato: EPUB - Adobe DRM
23 de abril
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