Descatalogado
En occidente el Kéfir se conoce desde el siglo pasado, pero sus orígenes se remontan a los tiempos bíblicos. Ya entonces era apreciado por su acción depurativa y regeneradora del organismo y por su importante papel en la prevención de diversas enfermedades.
Entre levaduras y bacterias beneficiosas, el kéfir contiene más de 50 tipos de organismos activos que le otorgan numerosas propiedades: favorece la regeneración de la flora intestinal, las buenas digestiones y el metabolismo; ayuda a evitar el estreñimiento; depura y desintoxica el organismo; activa las defensas y ayuda a evitar las alergias.
Este manual muestra:
- Cómo elaborar, cuidar y conservar el kéfir
- Excelentes y sabrosas recetas con kéfir
- Uso externo: interesantes aplicaciones en cosmética
- Preparación y uso del kéfir de agua
Primera parte.
- Alguien nos habla del kéfir.
- ¿ Qué es el kéfir ?.
- Conocer las fermentaciones alimentarias.
- El kéfir en la familia de los lácteos.
- El kéfir y la salud.
- ¿ Kéfir para todos ?.
Segunda parte.
- ¿ Cómo conocerlo, dónde encontrarlo ?.
- El kéfir entra en nuestro hogar.
- Resolviendo las dudas.
- Cuándo y cómo: recetas.
- Kéfir de agua.
- Kéfir y belleza.
Editorial: Oceano Ambar
ISBN: 9788475562353
Publicado:3/2000
Páginas: 96
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica