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Truchas a la Navarra
Deliciosa y típica trucha, con jamón serrano. Fácil de preparar.
Ingredientes:
6 truchas de tamaño mediano
6 lonchas de jamón delgadas pero con mucha grasa
6 cucharadas de harina
1 limón
aceite de oliva
Harina
6 lonchas de jamón delgadas pero con mucha grasa
6 cucharadas de harina
1 limón
aceite de oliva
Harina
Elaboración:
1) Limpiar las truchas y vaciarlas practicándoles una abertura en el vientre.
2) Secar con papel de cocina y sazonar moderadamente. Reservar.
3) En una sartén con un poco de aceite freir las lonchas de jamón y se retiran.
4) Enharinar las truchas, sacudirlas para que se desprenda el exceso de harina y freír por ambos lados en la grasa del jamón.
5) En una fuente poner las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y verter la grasa mezclada con el zumo de limón por encima.
2) Secar con papel de cocina y sazonar moderadamente. Reservar.
3) En una sartén con un poco de aceite freir las lonchas de jamón y se retiran.
4) Enharinar las truchas, sacudirlas para que se desprenda el exceso de harina y freír por ambos lados en la grasa del jamón.
5) En una fuente poner las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y verter la grasa mezclada con el zumo de limón por encima.
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De: -La cocina de mamá
Para: 3 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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