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Milanesas de berenjena
Rica manera de comer las berenjenas. Hay que tener cuidado que absorben mucho aceite al freirlas.
Ingredientes:
4 berenjenas
2 huevos
Pan rallado
Perejil
Ajo
Sal
Pimienta
2 huevos
Pan rallado
Perejil
Ajo
Sal
Pimienta
Elaboración:
1) Cortar las berenjenas en rebanadas finas a lo largo y dejarlas reposar con sal hasta que suelten su jugo.
2) Secarlas con papel absorbente y pasarlas por una mezcla de huevos batidos con sal, pimienta, ajo picado y perejil.
3) Pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite bien caliente.
4) Se sirven acompañada de ensalada de tomate y queso de cabra.
2) Secarlas con papel absorbente y pasarlas por una mezcla de huevos batidos con sal, pimienta, ajo picado y perejil.
3) Pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite bien caliente.
4) Se sirven acompañada de ensalada de tomate y queso de cabra.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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