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Milanesas de berenjena

Rica manera de comer las berenjenas. Hay que tener cuidado que absorben mucho aceite al freirlas.

Ingredientes:
4 berenjenas
2 huevos
Pan rallado
Perejil
Ajo
Sal
Pimienta

Elaboración:

1) Cortar las berenjenas en rebanadas finas a lo largo y dejarlas reposar con sal hasta que suelten su jugo.
2) Secarlas con papel absorbente y pasarlas por una mezcla de huevos batidos con sal, pimienta, ajo picado y perejil.
3) Pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite bien caliente.
4) Se sirven acompañada de ensalada de tomate y queso de cabra.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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