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LIBROS: Regional

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Escuela de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Escuela de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Larousse

Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales. ¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes?

17.50 Euros
El libro de la cocina libanesa

El libro de la cocina libanesa

Hussien Dekmak

El clima templado y el carácter extremadamente hospitalario del país han dado como resultado un sinnúmero de deliciosas recetas que son un placer para la vista y un consuelo para el corazón. La comida libanesa es sana y en ella adquieren relevancia los ingredientes frescos y las especias aromáticas. En la cocina libanesa queda reflejada la dieta mediterránea, con abundancia de verduras frescas, aceite de oliva, ajo, pescado, cordero, pollo y cereales.

TAPA DURA
28.60 Euros
Xemei. Cocina venexiana en barcelona. The twin's cook book

Xemei. Cocina venexiana en barcelona. The twin's cook book

Max Colombo, Stefano Colombo, Jon Sarabia

Este libro es la increíble historia de cómo estos dos personajes, derrochando simpatía y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y se han convertido con su restaurante (a estas alturas ya cuentan con tres locales en Barcelona) en uno de los fenómenos de la competitiva restauración de la Ciudad Condal, con sonados ecos internacionales.

29.50 Euros
Cocina asiática. 100 recetas itsu bajas en calorías

Cocina asiática. 100 recetas itsu bajas en calorías

Julian Metcalfe, Blanche Vaughan

Una guía práctica para cocinar y comer según la filosofía de los restaurantes itsu, dando importancia a la salud, el control del peso y el aporte de energía. Encuentre 100 recetas de inspiración asiática de sopas, ensaladas, pasta y sushi, además de platos favoritos como el teriyaki, los platos de arroz integral o los tés helados

19.95 Euros
A mi manera. Las recetas fundamentales de la cocina regional Española

A mi manera. Las recetas fundamentales de la cocina regional Española

Karlos Arguiñano

Un exhaustivo y completísimo recorrido a través de más de trescientas recetas, un canto a la diversidad y a la calidad de la mejor cocina tradicional española para disfrutar en nuestras casas.

TAPA DURA
22.90 Euros
Mis recetas de cocina sefardí

Mis recetas de cocina sefardí

Mimí Abecasis De Castiel

En este libro descubrirá la enorme riqueza de los platos tradicionales de la cocina sefardí, una cocina llena de sabores y aromas que ha sabido conservar su esencia a lo largo de siglos.

11.80 Euros
Made in America. Cocinar los productos de culto americanos

Made in America. Cocinar los productos de culto americanos

Sandra Mahut

Más de 100 recetas para cocinar los productos de culto americanos como la crema Marshmallow Fluff, el queso Philadelphia, el Jarabe de maíz Karo, la mantequilla de cacahuete, el chocolate Hershey’s, las galletas Digestive, las sopas Campbell’s, la soda Dr Pepper y muchas otras recetas que te permitirán elaborar deliciosos platos que darán a tu cocina un sabor americano.

24.50 Euros
¡Japón! Cocina japonesa: nociones básicas.

¡Japón! Cocina japonesa: nociones básicas.

Laure Kié

Este libro presenta al lector la esencia de la cocina japonesa: los ingredientes más utilizados, los utensilios primordiales y las recetas básicas para cocinar al estilo japonés. Más de 50 recetas sencillas de platos tradicionales japoneses, explicadas paso a paso, con sugerencias y variaciones.

12.95 Euros
Culinaria España.

Culinaria España.

Marion Trutter

Los volúmenes de la serie Culinaria describen un panorama incomparable de tradiciones culturales y gastronómicas, además de incitar al lector a hacer una incursión por las cocinas de otras tierras. Toda la riqueza de un país, sus costumbres y peculiaridades regionales quedan reflejadas en detallados reportajes fotográficos.

14.96 Euros
Culinaria China. Cocina. País. Gentes.

Culinaria China. Cocina. País. Gentes.

Ullmann

Culinaria China muestra especialidades de las 17 provincias más importantes de China —de la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas—, y ofrece, también, información detallada sobre la historia, la economía, los paisajes y la gente del país más poblado de la Tierra.

14.96 Euros
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