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Ensalada de Pollo con mayonesa

Una receta perfecta para aquellos dias de primavera en que no hace mucho calor pero apetece algo fresco y ligero.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 lechuga
2 jitomates
2 papas medianas cocidas
100 gramos de queso manchego
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de yoghurt
aceitunas, sal y cebolla al gusto


Elaboración:

1) Cocer el pollo y las papas por separdo, dejar enfriar.
2) Mezclar el pollo cortado en cubos y el queso en pequeños dados.
3) Mezclar en un recipiente para formar una salsa la mayonesa, yoghurt, las aceitunas y la cebolla picadas. Agregar la sal al gusto.
4) Agregar la salas al pollo.
5) Formar una cama de lechuga cortada y colocar una bola del pollo encima.
6) Colocar los jitomates en cubos a manera de adorno.

Tambien se puede adornar con uno pimientos rojos en tiras.

 

Variaciones:

En lugar de utilizar pollo se puede hacer con jamón.
Si se desea se puede sustituir el yoghurt por crema.

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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