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Steven Pallett
64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi.
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