LIBROS
Juguetes
REGISTRO
Ampliar imagen
Tecnología alimentaria
Varios Autores
La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la alimentación, desde el momento de la obtención de la materia prima hasta la presentación del producto final al consumidor. Es una ciencia que se encuentra en auge debido al desarrollo tecnológico y a la aparición de nuevos métodos de tratamiento y procesado de los productos.
En esta obra se recogen las bases de la fabricación de los alimentos, así como los procesos, tanto comunes como específicos, que se emplean en su elaboración, posibilitando así la formación de profesionales capacitados y adaptados a las tecnologías convencionales y emergentes del sector agroalimentario.
Los contenidos se exponen con claridad y rigor, siendo de utilidad para los profesionales y estudiantes universitarios, y especialmente para el alumnado de formación profesional, para quienes esta obra supone una lectura indispensable.
1. Tecnología de los alimentos
2. Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos
3. Tecnología del pescado y sus derivados
4. Tecnología de la leche y de los derivados lácteos
5. Tecnología de las frutas y las hortalizas
6. Tecnología de los cereales alimenticios y de sus derivados
7. Tecnología de otros productos alimenticios
Editorial: Síntesis
ISBN: 9788491712961
Publicado:5/2019
Páginas: 230
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- Resolución de problemas 3.3. Proyecto Hipatia. 3er nivel de Educación Primaria
- Resolución de problemas 4.1. Proyecto Hipatia. 4º nivel de Educación Primaria
- Inventa tus cuentos. Contar y contarse: Del mundo fantástico al mundo interior
- Resolución de Problemas 4.3. Proyecto Hipatia. 4º curso Educación Primaria
- Cálculo y numeración 4.2. Proyecto Hipatia. 4º nivel Educación Primaria
- Cálculo y numeración 4.3. Proyecto Hipatia. 4º nivel Educación Primaria
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
Sumérgete en la diversión y el desafío de Pentominos, figuras geométricas formadas por cuadrados idénticos que pondrán a prueba tu...Precio: 12.71 € -
Dos juegos clásicos en una sola caja, bingo y memo, específicamente diseñados para la diversión de toda la familia!...Precio: 15.78 € -
El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer,...Precio: 58.00 € -
En Abremente 10-11 años encontrarás preguntas y respuestas sobre los temas más variados. ¡Pon a prueba tus conocimientos! Con un p...Precio: 7.50 €
