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Ensalada de papa y aguacate

Ensala que puede servirse para acompñar o como un segundo plato. Enriquecido con atun puede quedar perfecto para una comida fresca de verano.

Ingredientes:
1 lechuga.
200 gramos de papa cocida.
1/2 kg de piña natural.
1 aguacate maduro.
1 manzana
2 huevos cocidos.
250 gramos de salsa rosa.

Elaboración:

1) Pelar y trocear el aguacate, la piña, la manzana y ponerlo en un bol (reservar unas láminas de aguacate).
2) Añadir la salsa rosa y mezcla todo perfecamente.
3) Lavar la lechuga y cortarla en tiras para cubrir toda la base de una ensaladera.
4) Encima de la lechuga colocar unas rodajas de la papa cocida y sobre esta la fruta con la salsa rosa.
5) Se decora con huevo cocido (rallado o en rodajas) y colocamos encima unas láminas de aguacate.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Utensilios básicos de cocina
Dificultad: media

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