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Crepes con helado y chocolate

Los crepes son unas tortitas muy finas cuya composición básica es una masa realizada a base de leche y harina. En esta ocasión lo presentamos acompañados de helado de nata y chocolate.

Ingredientes:
250 gr de harina
20gr de azúcar
4 huevos
4 Yemas de huevo
25 cl de aceite
75 cl de leche
5 cuchara de mantequilla
1 vaso de leche condensada
Cacao en polvo
Helado de nata

Elaboración:

1) Colocar la harina en un bol y hacer un agujero en el medio, echar el azúcar, pizca de sal, huevos, la mitad de la leche y una pizca de sal. Mezclamos con unas varillas y poco a poco vamos incorporando el resto de la leche.
2) Engrasar una sartén con un poco de aceite. Calentamos el sartén y ponemos un poco de masa, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. Cuando veamos que la crepe empieza a coger color en los bordes, le damos la vuelta.
3) Sacamos el crepe cuando estén listo y repetimos la operación hasta agotar la masa.
4) En un cazo a fuego lento un vaso de leche condensada, dos cucharadas de mantequilla y cuatro yemas de huevo. Se va incorporando chocolate poco a poco mientras se remueve. Poner chocolate hasta conseguir una crema del espesor deseado.
5) Colocar el helado de nata en el medio de las crepes y doblarlas.
6) Servir con un chorrito de crema de chocolate templada.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: alta

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