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Espárragos blancos a la vinagreta
Una manera rápida de preparar los espárragos blancos. Hay que tenr cuidado al momento de cocer para que no se rompan ni queden blandos.
Ingredientes:
1 Kilo de espárragos blancos
3 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharón de aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil
Pimienta
Sal
3 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharón de aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil
Pimienta
Sal
Elaboración:
1) Picamos los pimientos, el ajo y el perejil y los reservamos.
2) Limpiar los espárragos quitándole las partes duras.
3) Ponemos los espárragos limpios en un cazo con agua y sal, los cocemos hasta que estén blandos.
4) En un bowl ponemos hielo y un poco de agua, cuando estén los espárragos cocidos los pasamos a esta agua helada, de esa manera evitamos que se sigan cociendo.
5) En una salsera ponemos el aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y el vinagre, lo mezclamos con fuerza para crear una vinagreta.
6) Se sirven los espárragos bañados de la vinagreta.
2) Limpiar los espárragos quitándole las partes duras.
3) Ponemos los espárragos limpios en un cazo con agua y sal, los cocemos hasta que estén blandos.
4) En un bowl ponemos hielo y un poco de agua, cuando estén los espárragos cocidos los pasamos a esta agua helada, de esa manera evitamos que se sigan cociendo.
5) En una salsera ponemos el aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y el vinagre, lo mezclamos con fuerza para crear una vinagreta.
6) Se sirven los espárragos bañados de la vinagreta.
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Dificultad: baja
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