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Arroz con pollo al curry
Delicioso arroz blanco con un toque de curry (mezcla de especias picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático)
Ingredientes:
350 gramos de arroz
1 pechuga de pollo
1 manzana
1 cebolla mediana
2 puerros
100 gramos de mantequilla
1 vasito de vino blanco
1 cacillo de caldo (agua y cubitos)
Curry
Sal
1 pechuga de pollo
1 manzana
1 cebolla mediana
2 puerros
100 gramos de mantequilla
1 vasito de vino blanco
1 cacillo de caldo (agua y cubitos)
Curry
Sal
Elaboración:
1) Hervir el arroz durante 20 minutos, escurrirlo y pasarlo bajo el grifo. Trinchar la carne del pollo algo gruesa. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla groseramente.
2) Trinchar la cebolla y los puerros. Sofreír en 75 gramos de mantequilla todos los elementos picados, hasta que tomen color.
3) Agregar el vino y cocer hasta que reduzca, a fuego vivo.
4) Sazonar con sal y curry, mojar con el caldo y cocer 5 minutos a fuego medio, debiendo resultar una salsa espesa.
5) Saltear el arroz con mantequilla y ponerlo en un molde corona. Vaciarlo sobre la fuente y poner en el centro la salsa de pollo y curry.
6) Decorar con rodajas de manzana. El arroz puede servirse frío o caliente, al gusto. El pollo debe estar caliente.
2) Trinchar la cebolla y los puerros. Sofreír en 75 gramos de mantequilla todos los elementos picados, hasta que tomen color.
3) Agregar el vino y cocer hasta que reduzca, a fuego vivo.
4) Sazonar con sal y curry, mojar con el caldo y cocer 5 minutos a fuego medio, debiendo resultar una salsa espesa.
5) Saltear el arroz con mantequilla y ponerlo en un molde corona. Vaciarlo sobre la fuente y poner en el centro la salsa de pollo y curry.
6) Decorar con rodajas de manzana. El arroz puede servirse frío o caliente, al gusto. El pollo debe estar caliente.
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De: -La cocina de mamá
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