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Crema de Zanahoria (fría)

Una sopa para los tiempos de calor, ligera y facil de preparar

Ingredientes:
1 kilo de zanahorias
1 cebolla
1 vaso de nata liquida
2 cucharas de arroz cocido
Pasa
sal

Elaboración:

1) Pelar las zanahorias y cocerlas en un litro de agua con un poco de sal, agregar también a cocer la cebolla partida en juliana.
2) Pasar el cocido de zanahoria y cebolla por la licuadora, junto con el agua. Pasarlo por el colador.
3) Dejar enfriar. Una vez bien frió añadir la nata y mezclar, salpimentar al gusto.
4) Para servirlo ponemos en tazas, en el fondo un poco de arroz, luego la zanahoria y finalmente adornamos con unas pasas, se puede poner también una hoja de menta para darle mayor frescor.
5) Se sirve bien frio.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Utensilios básicos de cocina
Dificultad: baja

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