Busca:  en:
Inicio > Recetas > Pescados y mariscos

Lomos de lubina a la pimienta verde

La lubina, también conocida con el nombre de róbalo, un pez que presenta en su piel bandas verticales de color pardo o rojizo y bandas longitudinales de color blanco amarillento.

Ingredientes:
4 lubinas limpias y en lomos
1 cebolla
1 lata de uvas peladas
250 ml de nata
1/2 vaso de vino blanco
1/2 l de fumet
1 lata pimienta verde en su jugo
sal
aceite de oliva
perejil

Elaboración:

1) Picamos la cebolla y la pochamos en aceite de oliva junto con las uvas. Cuando quede transparente la cebolla, incorporamos la pimienta verde con su jugo y reservamos algunos granos para decorar.
2) Incorporamos el vino blanco y reducimos. Añadimos la nata y el fumet, y los dejamos cociendo durante 10 minutos. Trituramos y colamos. Marcamos los lomos a la plancha y los terminamos en el horno durante 5 minutos a 200ºC.
3) Cuando los emplatamos, salseamos los lomos de lubina y decoramos con las bolitas de pimienta, uvas y perejil picado.

 

 

 

Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros

SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Horno convencional
Dificultad: alta

  • Domino 12
    El máximo grado de dificultad para el dominó, en lugar de 6 puntos, ésta versión tiene hasta 12 puntos, así que en vez de 28 ficha...
    Precio: 17.46 €
  • Baby europeo niña (40 cm)
    Muñeco sexuado raza europea. Que el muñeco disponga de sexo, permite a los niños una diferenciación de género importante, contribu...
    Precio: 19.07 €

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

Regístrate para recibir nuestro boletín quincenal con novedades, actualizaciones y más...


RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2007-2017 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada