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100 maneras de cocinar ensaladas
Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano,Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama, Bruno Oteiza, Ramón Roteta
Las recetas que aparecen en este libro, con sus ingredientes, método de elaboración y sus respectivas fotos, han sido cocinadas por seis prestigiosos cocineros. Karlos Arguiñano, aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. Bruno Oteiza, envuelve esta cocina con un toque de vanguardia. Ramón Roteta, otorga arte y sabor, Enrique Fleischman, mimo y detalle, Iwao Komiyama, la sutileza de la cocina oriental, y Eva Arguiñano, el toque femenino y dulce. Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares.
100 Maneras de Cocinar ENSALADAS esta ordenado en once apartados. Comienza con las ensaladas de verduras y hortalizas, para dar paso a las de legumbres. Y posteriormente aparecen las de cereales, las de pasta y las tan de moda, ensaladas de queso. No podían faltar las modernas ensaladas de pescado y marisco. Asi como las de carne, principalmente de aves. Un capítulo muy interesante son las recetas de ensaladas templadas y calientes. Y como era de esperar también hay una serie de ensaladas de frutas. Asimismo se incluye una serie de ensaladillas, para dar otras opciones a la popular ensaladilla rusa. Y por último aparece un amplio capítulo dedicado a los gazpachos, otra forma de interpretar la ensalada.
Todas las recetas aparecen con la lista de ingredientes, el método de elaboración y la foto del plato terminado, listo para servir a la mesa.
Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetas llevan un código QR, que nos ofrece la posibilidad de ver en nuestro dispositivo móvil un video con la elaboración del plato de la mano del autor.
1. Verduras y hortalizas
2. Legumbres
3. Pasta
4. Queso
5. Pescado/marisco
6. Carne
7. Templadas/calientes
8. Ensaladillas
9. Frutas
10. Gazpachos y cremas
Editorial: Bainet
ISBN: 9788496177826
Publicado:3/2014
Páginas: 200
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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