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100 maneras de cocinar pasta

Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Ramón Roteta, Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama

La pasta es uno de los alimentos con más historia en la cocina mediterránea. Se trata de un alimento barato y versátil ya que se puede combinar con un amplio abanico de ingredientes. Además, es un alimento muy socorrido ya que admite casi cualquier aderezo y está listo en pocos minutos. Supone una forma sana y rápida de obtener energía para estar de buen ánimo y poder realizar todas las actividades sin excesivo cansancio.

Las 100 recetas que aparecen en este libro son obra de cinco prestigiosos cocineros. Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia. Ramón Roteta otorga arte y sabor. Iwao Komiyama, la sutileza de la cocina oriental, y Enrique Fleischmann, imaginación y colorido. Y entre los cinco nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares.

Todas las recetas aparecen con la lista de ingredientes, el método de elaboración y la foto del plato terminado, listo para llevar a la mesa. Las recetas están ordenadas en tres grandes apartados. Pasta larga, donde se han incluido tallarines, espaguetis y fettuccini. En el segundo apartado, dedicado a la pasta corta, podemos encontrar lazos, espirales, fideos, macarrones y rigatoni. Finalmente, el tercer apartado recoge un amplio surtido de pasta rellena: codillos, canelones, cappelletti, lasañas y raviolis.

Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetas llevan un código QR, que nos ofrece la posibilidad de ver en nuestro dispositivo móvil un vídeo con la elaboración del plato hecha por el propio autor de la receta.

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• 100 maneras de cocinar pescados y mariscos

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