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Albondigas de boquerón

Una típica receta de Alcoy. Deliciosas albóndigas de boquerón y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
500 gramos de boquerones limpios
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
1 ajo
Perejil
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:

1) Poner el pan a remojar en agua.
2) Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se trituran con un tenedor formando una masa.
3) Se escurre el pan y se añade a la mezcla. La masa debe quedarnos homogénea.
4) Se hacen bolitas de la masa con las manos y se fríen en abundante aceite.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: alta

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