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Lubina a la sal

La lubina es un pescado típicamente del mediterráneo. Esta receta es la tradición del pescado a la sal.

Ingredientes:
1 lubina de buen tamaño
1.5 kilos de sal gorda
1 clara de huevo
4 ajos
1/2 guindilla
1 cucharadita de pimentón
Perejil o eneldo
Aceite

Elaboración:

1) Debemos preparar una masa con la sal y la clara de huevo. Se puede añadir un poco de agua a fin de que quede la masa.
2) En la bandeja de horno ponemos una capa de la mezcla, posteriormente la lubina limpia y sazonada con el perejil o eneldo. Y la tapamos con más mezcla de sal, cuidando que el pescado quede bien cubierto.
3) Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
4) Cocemos la lubina por 35 minutos.
5) Freímos los ajos picados con la guindilla y el pimentón.
6) Limpiamos la lubina de la sal. En un platón presentamos el pescado bañado de los ajos.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 2 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: media

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