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Lubina a la sal
La lubina es un pescado típicamente del mediterráneo. Esta receta es la tradición del pescado a la sal.
Ingredientes:
1 lubina de buen tamaño
1.5 kilos de sal gorda
1 clara de huevo
4 ajos
1/2 guindilla
1 cucharadita de pimentón
Perejil o eneldo
Aceite
1.5 kilos de sal gorda
1 clara de huevo
4 ajos
1/2 guindilla
1 cucharadita de pimentón
Perejil o eneldo
Aceite
Elaboración:
1) Debemos preparar una masa con la sal y la clara de huevo. Se puede añadir un poco de agua a fin de que quede la masa.
2) En la bandeja de horno ponemos una capa de la mezcla, posteriormente la lubina limpia y sazonada con el perejil o eneldo. Y la tapamos con más mezcla de sal, cuidando que el pescado quede bien cubierto.
3) Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
4) Cocemos la lubina por 35 minutos.
5) Freímos los ajos picados con la guindilla y el pimentón.
6) Limpiamos la lubina de la sal. En un platón presentamos el pescado bañado de los ajos.
2) En la bandeja de horno ponemos una capa de la mezcla, posteriormente la lubina limpia y sazonada con el perejil o eneldo. Y la tapamos con más mezcla de sal, cuidando que el pescado quede bien cubierto.
3) Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
4) Cocemos la lubina por 35 minutos.
5) Freímos los ajos picados con la guindilla y el pimentón.
6) Limpiamos la lubina de la sal. En un platón presentamos el pescado bañado de los ajos.
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De: -La cocina de mamá
Para: 2 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: media
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