Calentar la leche hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
Se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados, este proceso se hace para eliminar las bacterias vivas.
La leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural y se remueve bien para que se disuelva
Tapar el recipiente con un paño limpio y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
La leche debe haber coagulado de forma homogénea, si no fuera así hay que dejarlo unas horas más.
Se guarda el yoghurt en la nevera y se consume acompañado de miel.

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