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Gelatina de pepino
Una receta distinta y original. Tanto puede usara de dulce o si no le ponemos el azúcar acompañar una carne
Ingredientes:
3 piezas pepino medianos
4 tazas agua
1/2 cucharada sal
El jugo de 3 limones
30 gramos gelatina sin sabor
1 taza de azucar
4 tazas agua
1/2 cucharada sal
El jugo de 3 limones
30 gramos gelatina sin sabor
1 taza de azucar
Elaboración:
1) Pelar, quitar las semillas y rallar los pepinos. Se ponen a remojar en media taza de agua con unas gotas de limón.
2) En media taza de agua fría se pone a remojar la gelatina.
3) Con el resto del agua se pone en una cazuela al fuego, a que hierva el azúcar, limón, la sal. Cuando este hirviendo se agrega la gelatina.
4) Cuando la gelatina tenga a punto de clara de huevio se agregar los pepinos.
5) Se pone en la nevera a que cuaje.
6) Se desmolda y se sirve. Se puede adornar con rodajas de pepino.
2) En media taza de agua fría se pone a remojar la gelatina.
3) Con el resto del agua se pone en una cazuela al fuego, a que hierva el azúcar, limón, la sal. Cuando este hirviendo se agrega la gelatina.
4) Cuando la gelatina tenga a punto de clara de huevio se agregar los pepinos.
5) Se pone en la nevera a que cuaje.
6) Se desmolda y se sirve. Se puede adornar con rodajas de pepino.
Variaciones:
Ponerle chile piquin como adorno.
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