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Sopa de melón fria

Se trata de un entrante refrescante y muy fácil de hacer que permite sustituir a sopas o purés finos. El melón es después de la sandía una de las frutas que más agua concentran; prácticamente el 90% de su peso es agua.

Ingredientes:
1 melón maduro
250 mililitros de nata para montar
50 gramos de jamón serrano finamente cortado
Nuez moscada
Sal y pimienta

Elaboración:

1) Cortar el melón por la mitad y sacar la pulpa.
2) Poner a licuar la pulpa de melón y añadir la nata, pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Pasar por el colador chino para que quede fina.
3) Dejar enfriar en la nevera y servir bien fría adornada con las virutas de jamón

 

 

 

23 de abril
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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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