Entrantes | Sopas y cremas | Pastas y arroces | Ensaladas | Pescados y mariscos | Carnes y aves | Postres | Bebida
Arroz de bacalao
Delicioso arroz con bacalo, se puede sustituir por cualquier otro pescado.
Ingredientes:
300 gramos de arroz
150 gramos de bacalao seco
200 gramos de guisantes desgranados
2 tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
Azafrán
Perejil
Aceite
Limón
Sal
150 gramos de bacalao seco
200 gramos de guisantes desgranados
2 tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
Azafrán
Perejil
Aceite
Limón
Sal
Elaboración:
1) Asar el bacalao sobre brasas o llama hasta que quede tostado. Limpiarlo de la piel y espinas y desmenuzarlo.
2) En la olla a presión con 1 vasito de aceite, sofreír la cebolla picada y el pimiento cortado en tiritas. Cuando ambos ingredientes tomen color, añadir el tomate pelado, sin semillas y picado, el bacalao, los guisantes y el arroz.
3) Agregar agua hirviendo (doble volumen que el del arroz), el ajo majado con el azafrán y un poco de sal (muy poca, pues el bacalao ya es salado). Tapar la olla y contar 8 minutos de cocción a partir del momento en que se regula la válvula.
4) Antes de servir, se espolvorea con perejil picado y se rocía con zumo de limón.
2) En la olla a presión con 1 vasito de aceite, sofreír la cebolla picada y el pimiento cortado en tiritas. Cuando ambos ingredientes tomen color, añadir el tomate pelado, sin semillas y picado, el bacalao, los guisantes y el arroz.
3) Agregar agua hirviendo (doble volumen que el del arroz), el ajo majado con el azafrán y un poco de sal (muy poca, pues el bacalao ya es salado). Tapar la olla y contar 8 minutos de cocción a partir del momento en que se regula la válvula.
4) Antes de servir, se espolvorea con perejil picado y se rocía con zumo de limón.
Gastos de envío
G R A T I S
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros
Imprimir
Tamaño original
Ampliar texto
Reducir textoSOBRE ESTA RECETA
De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media
-
En la famosa cocina del Gran Chef Tripatriste, Nico y sus amigos inventan recetas sobrecogedoras y chorreantes. Son aptas para fra...Precio: 1.49 € -
Diábolo de iniciación ideal para principiantes de todas las edades, de fácil manejo, peso y tamaño perfecto para jugar sin parar....Precio: 10.89 €
