Entrantes | Sopas y cremas | Pastas y arroces | Ensaladas | Pescados y mariscos | Carnes y aves | Postres | Bebida
Besugo a la madrileña
El besugo es muy apreciada por su delicioso sabor y los nutrientes que aporta. Te presentamos para preparar el besugo a la madrileña.
Ingredientes:
1 besugo de 1Kilo aproximadamente
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1/2 Kilo de tomates maduros
2 limones
1 vasito de vino blanco seco
4 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Perejil
Aceite
Pimienta blanca
Sal
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1/2 Kilo de tomates maduros
2 limones
1 vasito de vino blanco seco
4 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Perejil
Aceite
Pimienta blanca
Sal
Elaboración:
1) Cortar los tomates en rodajas. Pelar y picar la cebolla y el ajo groseramente. Colocar los tomates, la cebolla y el ajo en el fondo de una fuente refractaria.
2) Encender el horno y graduarlo a temperatura fuerte.
3) Sazonar el besugo, una vez limpio, con sal y pimienta. Hacer unas incisiones en el dorso, algo profundas y poner en ellas rodajas de limón. Colocar el pescado en la fuente. Poner encima el perejil, el laurel y el tomillo, rociar con abundante, vino y zumo de limón.
4) Cocer durante 30 minutos a horno fuerte, rociando varias veces el besugo con su propio jugo.
5) Se sirve bien caliente aderezado con rodajas de limón.
2) Encender el horno y graduarlo a temperatura fuerte.
3) Sazonar el besugo, una vez limpio, con sal y pimienta. Hacer unas incisiones en el dorso, algo profundas y poner en ellas rodajas de limón. Colocar el pescado en la fuente. Poner encima el perejil, el laurel y el tomillo, rociar con abundante, vino y zumo de limón.
4) Cocer durante 30 minutos a horno fuerte, rociando varias veces el besugo con su propio jugo.
5) Se sirve bien caliente aderezado con rodajas de limón.
Gastos de envío
G R A T I S
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros
Imprimir
Tamaño original
Ampliar texto
Reducir textoSOBRE ESTA RECETA
De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: alta
-
En este recetario Eva Arguiñano nos presenta 90 deliciosas recetas para hacer en casa. Hay postres, meriendas, desayunos y caprich...Precio: 19.95 € -
En esta obra, Raquel combina sus conocimientos de alimentación infantil con su amplia experiencia como cocinera para crear pautas...Precio: 19.90 €
