Entrantes | Sopas y cremas | Pastas y arroces | Ensaladas | Pescados y mariscos | Carnes y aves | Postres | Bebida
Quínoa con calamar
Una manera de comer la quínoa que tiene muchas propiedades nutritivas. La quínoa es rica en calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, vitamina E y fibra.
Ingredientes:
300 gramos de quínoa
350 gramos de calamar
1 nabo
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 litro de agua
200 gramos de cabezas y carcasas de langostinos,
1 rodaja de jengibre
2 Cucharadas de tomate concentrado
2 pizcas de pimentón de la Vera
Sal, pimienta negra y pimienta blanca
Aceite de oliva
350 gramos de calamar
1 nabo
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 litro de agua
200 gramos de cabezas y carcasas de langostinos,
1 rodaja de jengibre
2 Cucharadas de tomate concentrado
2 pizcas de pimentón de la Vera
Sal, pimienta negra y pimienta blanca
Aceite de oliva
Elaboración:
1) En una cazuela con el fondo de aceite dorar las cabezas y carcasas de los langostinos, cuando hayan cambiado de color agrega 1 cebolla picada, 1 diente de ajo, el jengibre, pimienta blanca, sal y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego para dejarlo cocer por 20 minutos. Colar y reservar.
2) En una cazuela amplia pon aceite, pelar y picar la cebolla, el ajo, el nabo. Incorpora los ingredientes a la cazuela cuando el aceite este caliente, sal y pimienta al gusto. Dejar que poche unos 10 minutos a fuego bajo.
3) Cuando la cebolla este tierna, añadir el calamar, el tomate y sal. Unos minutos después añadir la quínoa, deja 3 minutos más y añade el caldo. Llevar a ebullición, añadir el pimentón y deja cocer fuego medio por 15 minutos o que el caldo se evaporé.
2) En una cazuela amplia pon aceite, pelar y picar la cebolla, el ajo, el nabo. Incorpora los ingredientes a la cazuela cuando el aceite este caliente, sal y pimienta al gusto. Dejar que poche unos 10 minutos a fuego bajo.
3) Cuando la cebolla este tierna, añadir el calamar, el tomate y sal. Unos minutos después añadir la quínoa, deja 3 minutos más y añade el caldo. Llevar a ebullición, añadir el pimentón y deja cocer fuego medio por 15 minutos o que el caldo se evaporé.
23 de abril
Día del libro
10% de descuento
en libros
* Válido para reservas del 22 y pedidos del 23 de abril. Las reservas se harán efectivas el 23 de abril. Sujeto a existencias. Productos marcados. Aplican restricciones.
Gastos de envío
G R A T I S
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros
Imprimir
Tamaño original
Ampliar texto
Reducir textoSOBRE ESTA RECETA
De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: alta
-
Para imaginarte a ti mismo en un videojuego, descubrir tus talentos deportivos y revelar tus superpoderes. Lanza los dados y, come...Precio: 11.76 € -
Encuentra los pájaros con la casita antes que acabe el tiempo. Los niños se divertirán desarrollando la observación, la rapidez vi...Precio: 16.29 €
