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Arroz de semana santa

Un arroz con bacalao ideal para los días de semana santa. Se prepara fácilmente y queda delicioso.

Ingredientes:
4 tazas de arroz
300 gramos de bacalao
1/2 cebolla
1 tomate
1/2 pimiento verde
8 tazas de caldo de pescado
Azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

1) Dejar el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalado retirar la piel, las espinas y desmenuzarlo.
2) Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Sofreír en una paellera con un chorro de aceite todos los ingredientes.
3) En una olla calentar el caldo de pescado, agregar el bacalao desmenuzado. Agregar el arroz y el azafrán.
4) Dejar hervir, rectificar de sal y dejar que se consuma el agua.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media

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