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Pastel de papas con tomate

Una forma distinta de hacer de un solo plato una comida completa. Un paste de papas sabroso y nutritivo.

Ingredientes:
1 kg de papas cocidas
1/2 taza de leche caliente
50 gramos de mantequilla
1 cebolla picada
1 taza de pulpa de tomates
1 pimiento picado
200 gramos de queso cremoso
100 gramos de aceitunas picadas
3 huevos duros
sal y pimienta

Elaboración:

1) Preparar un pure con las papas,la leche caliente, sal y pimienta a gusto.
2) Freir en la mantequila la cebolla y el pimiento. Agregar el tomate y cocinar hasta que tome consistencia.
3) La mitad de la salsa se agrega la pure de papa y se mezcla bien.
4) En un refractario engrasado poner el pure y estenderlo uniformemente. Agregar el resto de la salsa de tomate por encima.
5) Decorar con las aceitunas picadas, el queso cremoso en dados y el huevo. Poner en el horno a gratinar por unos minutos.
Servir caliente.

 

 

 

23 de abril
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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Horno convencional
Dificultad: alta

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