Busca:  en:
Inicio > Recetas > Pastas y arroces

Arroz al horno

Este arroz de origen Alicantino originalmente se elaboraba con las sobras del cocido del día anterior

Ingredientes:
300 gramos de arroz
1 litro de caldo cocido
8 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de costilla de cerdo
2 morcillas de cebolla
150 gramos de panceta magra
150 gramos de garbanzos cocidos
2 tomates medianos
1 cabeza de ajos
1 patata grande
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de azafrán

Elaboración:

1) En una cazuela de barro con aceite caliente hacemos un sofrito de patata cortada en rodajas, la mitad de los ajos, las morcillas, la costilla de cerdo, la panceta troceada y los tomates en rodajas. Se reservan estos ingredientes.
2) En el mismo aceite, sofreímos el pimentón y el azafrán, para después echar el arroz y los garbanzos y revolver el conjunto. Pasados unos minutos añadimos el caldo del cocido, y colocamos el resto de los ingredientes que ya teníamos cocinados, dejando para el final las rodajas de patata que se colocan cubriendo la superficie.
3) El horno lo hemos precalentado a 200ºC, metemos la cazuela de barro y dejamos que se cocine hasta que se haya absorbido el caldo, unos 30 minutos.

 

 

 

Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros

SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Horno convencional
Dificultad: alta

Enlaces rápidos a temas de interés

RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2007-2024 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada