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Pollo a la Pantoja

El famoso pollo de Cantora, más famoso por su origen que por su receta. En pocos minutos tenemos un pollo listo para chuparse los dedos.

Ingredientes:
1 pollo entero, troceado en octavos
3 dientes de ajo
1 trozo de cayena
1/4 de vaso de cerveza
2 vasos de agua
1 pimiento verde
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 tomates
aceite de oliva
pimienta
sal
tomillo y romero fresco

Elaboración:

1) El Pollo limpio y partido en octavos, se pone en una cazuela con aceite y se rehoga; cuando esté rehogado se saca y se reserva.
2) En el mismo aceite se ponen la cebolla picada y los ajos, los pimientos y los tomates, todo partido en trozos pequeños, hasta que este pochado.
3) Se añade el pollo y la cerveza se deja unos minutos y se ponen el agua, el tomillo, el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una cayena.
4) Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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