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LIBROS: Española
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Cocina tradicional española.Más de 250 recetas de nuestra cocina más tradicional. Arroces, carnes, pescados, postres...
Equipo Todolibro
Este fantástico volumen ofrece al lector una cuidadosa selección de recetas de nuestra cocina más tradicional con las que podrá preparar platos sanos y adecuados para todos los gustos.
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El gran libro de la paella y los arroces de la Comunidad Valenciana. Cien años de cocina del arroz.
Francisco Sanmiguel
El restaurante Palace Fesol de Valencia sigue ofreciendo en el corazón de Valencia una cocina basada en el arroz y en los productos típicos de la Comunidad Valenciana. Con motivo de su centenario en este libro presenta más de 100 recetas de arroces valencianos magníficamente ilustradas, la mayoría de ellos elaborados desde sus inicios por el restaurante, al tiempo que aporta una información útil y práctica sobre temas relacionados con la historia y el mundo del arroz.
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Las tortillas de la barca.
Maria Salat, Elia Ymbert
Los huevos son uno de los alimentos más completos que existen y permiten crear, solos o en combinación con otros ingredientes, una gran variedad de platos. La tortilla es, quizá, la forma más popular de cocinarlos y de ella y de sus múltiples variedades es de lo que vamos a tratar en este libro.
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La cocina charnega. Recetas.
Julio César Cano
En estas páginas hablaremos de historias de emigrantes, de platos tradicionales, de recetas, de truquillos, de consejos, de curiosidades de mi entorno 'charnego' y de muchas otras cosas. Nos pasearemos por dos cocinas diferentes, la catalana y la andaluza, y lo haremos al modo sencillo y casero de la gente que vino aquí de allá para establecerse, o de los muchísimos que hoy en día han formado familias mezcladas y los domingos igual comen unos 'canelones' que unas 'migas'.
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100 recetas con caracoles.
Josep M. Morell i Bitrià
100 recetas con caracoles, algunas clásicas y otras fruto de la imaginación del autor. La obra llena un vacío importante en la literatura gastronómica, útil tanto para los profesionales como para las aficionados/as a los fogones.
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