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Cocina española. Cultura, arte y tradición.

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Cocina española. Cultura, arte y tradición.

No es a causa de las modas que la cocina española se encuentra entre las más prestigiosas del mundo. Disfruta de los mejores y más saludables productos del mar y de la tierra, además de una de las mejores «marcas» de la gastronomía internacional: la dieta mediterránea.

España tiene una extensa nómina de chefs famosos con estrellas Michelin: Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Sergi Arola... Cocineros de gran creatividad que han permitido que la gastronomía del país entre en el siglo XXI por la puerta grande. Este libro es un compendio exhaustivo de los platos y los productos más típicos de la cocina española de cada región.

Con sus claras indicaciones, el lector preparará con facilidad:
- Tapas de primer nivel
- Sopas y cremas caseras
- Arroces de mar y de montaña
- Especialidades con carne, pescado y marisco
- Salsas para aliñar todo tipo de platos
- Postres inolvidables

Contenido
- La cocina del mediterráneo.
- Andalucía, el arte de disfrutar de la vida.
- El balcón del Atlántico.
- Las islas afortunadas.
- ¿ Qué se cuece en la capital ?.
- Navarra, la Rioja y Aragón.
- Castilla y León, el reino de la tradición.
- Por tierras del Quijote y de Extremadura.
- La despensa más selecta.

Editorial: Oceano Ambar
ISBN: 9788475567877
Publicado:5/2012
Páginas: 231
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura

 

 

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