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Cómo curan las algas.Descubre todas sus propiedades nutritiva y terapeúticas.
Rosa Guerrero Salinas
El mar alberga un verdadero regalo de la naturaleza: las algas. Este libro descubre al lector toda su riqueza nutricional y terapéutica, así como su contenido en vitaminas, proteínas, sales minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud.
Muestra también cómo se cultivan y recogen las diversas variedades de algas, sus usos industriales y cuáles son las especies comestibles disponibles en el mercado.
Explica las numerosas aplicaciones cosméticas y médicas de estas plantas marinas, como por ejemplo su eficacia para depurar el organismo de metales pesados así como para combatir la hipertensión, la obesidad y el tabaquismo. Asimismo, muestra cómo preparar sencillos y sabrosos platos con diferentes tipos de algas.
1. La presencia de las algas en las diferentes culturas
2. Composición y propiedades de las algas
3. Clasificación de las algas
4. El cultivo de las algas
5. Usos y aplicaciones de las algas
6. Indicaciones terapéuticas de las algas
7. Cocinar con algas
Editorial: RBA
ISBN: 9788415541776
Publicado:11/2013
Páginas: 160
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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