Mis recetas de cocina sefardí
Mimí Abecasis De Castiel
En este libro descubrirá la enorme riqueza de los platos tradicionales de la cocina sefardí, una cocina llena de sabores y aromas que ha sabido conservar su esencia a lo largo de siglos.
La autora recopila más de un centenar de recetas entre las que destacan platos tan emblemáticos como letuarios, la adafina, las orizas, el pescado cocho o los marronchinos.
Contenido
- Aperitivos
- Sopas
- Ensaladas y legumbres
- Huevos y tortillas
- Pescados
- Aves
- Carnes
- Casquería
- Masas y hojaldres
- Repostería
- Letuarios (frutas confitadas)
- Comidas emblemáticas judías
- Delicatessen
Editorial: Arguval
ISBN: 9788496435834
Publicado:1/2007
Páginas: 208
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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