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El libro de la cocina libanesa
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Hussien Dekmak
El clima templado y el carácter extremadamente hospitalario del país han dado como resultado un sinnúmero de deliciosas recetas que son un placer para la vista y un consuelo para el corazón. La comida libanesa es sana y en ella adquieren relevancia los ingredientes frescos y las especias aromáticas. En la cocina libanesa queda reflejada la dieta mediterránea, con abundancia de verduras frescas, aceite de oliva, ajo, pescado, cordero, pollo y cereales.
Encontraréis en este libro platos como tabbouleh (ensalada de perejil), manakeish bil zahtar (pan ácimo con tomillo, zumaque y semillas de sésamo), mutabal (puré de berenjena asada a la parrilla), ardisshawki bil lahma (corazones de alcachofa con cordero), shish tauk (pollo a la parrilla), y muchos más, con cuyas recetas podréis preparar en casa deliciosas comidas auténticamente libanesas. Las recetas contenidas en este libro son tradicionales, de estilo casero. Muchas de ellas son sencillas y veréis que no os hacen falta ingredientes poco corrientes.
- Sopas
- Ensaladas
- Entrantes fríos
- Entrantes calientes
- Segundos platos
- Asados a la parrilla
- Masas, arroces, salsas y encurtidos
- Dulces y bebidas
Editorial: 3ooks
ISBN: 9788484525073
Publicado:9/2007
Páginas: 160
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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