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El gran libro del pan integral
Descatalogado
Tonatiuh Cortés Ortiz, Mercè Sampietro Maruri, David Hernández Ripoll
Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
Editorial: RBA
ISBN: 9788491181378
Publicado:10/2018
Páginas: 320
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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