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LIBROS: Pan y pastelería

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Locos por... el pan. La preparación de la masa, la cocción, las recetas y la presentación.

Locos por... el pan. La preparación de la masa, la cocción, las recetas y la presentación.

Anna Prandoni, Sara Gianotti

Un libro único para descubrir y conocer a fondo el aromático y sabroso mundo del pan. Desde las conocidas baguettesa las más sabrosas focaccias, aquí encontrará numerosas y exquisitas recetas, que unen el aroma y la fascinación del buen pan hecho en casa.

E-BOOK (epub)
4.33 Euros
El libro del pan. Todo lo que hay que saber para hacer pan en casa

El libro del pan. Todo lo que hay que saber para hacer pan en casa

Eric Treuille, Ursula Ferrigno

Esta obra combina deliciosas recetas y técnicas básicas. Cada fase del proceso de elaboración esta claramente explicado. Además encontrarás muchos trucos para solucionar problemas y consejos sobre los ingredientes más adecuados. En definitiva, todo lo que hay que saber para hacer pan tradicional en casa.

TAPA DURA
9.95 Euros
Hoy harás pan. Todos los secretos para elaborar un buen pan

Hoy harás pan. Todos los secretos para elaborar un buen pan

Jordi Morera I Ransanz

Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras…

15.00 Euros
El pan. Un libro de técnicas y recetas de panaderia

El pan. Un libro de técnicas y recetas de panaderia

Jeffrey Hamelman

En este libro encontrarás 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia.

35.00 Euros
Pan y dulces italianos. Un clásico de la tradición italiana

Pan y dulces italianos. Un clásico de la tradición italiana

Margherita Simili, Valeria Simili

Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

18.00 Euros
La Biblia del Pan

La Biblia del Pan

Rose Levy Beranbaum, Marta Sedo Fernandez, Isabel Obiols Penelas

No importa cuál sea tu experiencia, si quieres hacer pan casero, la Biblia del pan te resultará indispensable. Con sus detalladas recetas, sus sabios consejos y sus claras explicaciones, no habrá impedimento para preparar las más variadas hogazas artesanales y deliciosas.

30.00 Euros
Repostería sin gluten. 100 recetas para celíacos y no celíacos.

Repostería sin gluten. 100 recetas para celíacos y no celíacos.

Montse Deza Pérez

Esta obra se centra en la repostería y los postres. Son recetas fáciles de realizar (paso a paso) y algunas de ellas muy tradicionales. Hay que decir que este libro sirve para cualquier persona pero especialmente para los celíacos. También contiene como novedad unas entrevistas breves realizadas a gente del sector, para que el lector pueda hacerse una idea de lo que es ser celíaco y del mundo que lo rodea.

13.50 Euros
Panes y pizzas.

Panes y pizzas.

Paola Mancini, Anastasia Zanoncelli

En este libro de recetas encontrarás propuestas rústicas, exóticas y creativas para trabajar la masa y conseguir un plato sorprendente con el sabor de siempre. Deliciosas recetas tradicionales para hacer en casa y con el sabor de siempre

4.99 Euros
La caja de galletas de xavier barriga.

La caja de galletas de xavier barriga.

Xavier Barriga

Todo lo necesario para la elaboración de las mejores galletas artesanales, formado por un libro con sencillas recetas explicadas paso a paso y seis cortapastas que nos permitirán dar formas a nuestras galletas.

8.95 Euros
La caja de magdalenas de xavier barriga.

La caja de magdalenas de xavier barriga.

Xavier Barriga

Magdalenas dulces, integrales, tipo muffin, saladas, sin gluten sea cual sea tu tipo aquí hay una magdalena para ti. En esta atractiva caja, que incluye nueve moldes de silicona, está todo lo necesario para convertirte en un maestro repostero.

TAPA DURA
8.95 Euros
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