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Panes, masas y postres clásicos. Una clase magistral de panadería y repostería
Matthew Jones
Sea cual sea tu nivel, este asombroso libro va a convertirte en un panadero doméstico experto.
Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando repostería como un profesional en la cocina de casa.
Desde básicos sencillos, como el bizcocho victoria, el pan rústico o unas galletas de chocolate, hasta la sofisticación irresistible de los bollos suizos con fruta, el pan babka o los insuperables dónuts de Panes, masas y postres clásicos, encontrarás incluso recetas para compotas, mermeladas y fruta confitada útiles para complementar tus creaciones.
Gracias a sus instrucciones claras y detalladas, acertadas ilustraciones e información precisa sobre los tiempos de elaboración (se acabó descubrir que se tardan tres días para terminar una receta cuando ya has empezado a prepararla), con este libro, confeccionar sabrosos caprichos será un placer de principio a fin.
Panes
Masas enriquecidas
Repostería y tartas
Masa de hojaldre
Donuts y rellenos
Pasteles
Galletas
Postres
Dulces de navidad
Mermeladas y conservas
Editorial: Cinco tintas
ISBN: 9788419043047
Publicado:10/2022
Páginas: 288
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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