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LIBROS: Postres
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Dulces y saludables. Las mejores recetas de Jorge Saludable
Jorge Saludable
Con el mismo estilo con el que se erigió ganador de Bake Off, y con la pasión demostrada desde siempre en sus canales y redes sociales, Jorge nos ofrece una recopilación de algunas de sus mejores recetas dulces y los conocimientos básicos de utensilios y técnicas imprescindibles que todo repostero debe conocer. Propuestas sin grandes complicaciones, con consejos y explicaciones paso a paso, y con la vista siempre puesta en los valores de la alimentación saludable.
Taller de galletas
Hélo-Ita
Ocho golosas recetas para preparar postres bonitos y buenísimos a partir de una simple masa sablé. Explicadas paso a paso y con un montón de posibilidades de cada actividad para hornear hasta la saciedad.
Panes, masas y postres clásicos. Una clase magistral de panadería y repostería
Matthew Jones
Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando repostería como un profesional en la cocina de casa.
Escuela de pastelería vegana
Toni Rodríguez
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro más de 100 recetas de sus creaciones más dulces. Con fotografías de Becky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado con imágenes paso a paso.
Escuela de postres
Licia Cagnoni, Piero Rainone, Simone Rugiati, Francesca Badi
Encuentra las respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. La obra ilustra las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados: Postres al horno y fritos, Postres de cuchara y Compotas y postres con fruta. Además, el libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.
Frescor vegano. Helados, sorbetes, granizados, bebidas y cubitos sin lácteos, ni gluten, ni azúcar refinados
Josefina Llargués, Maria Casas
En Frescor vegano encontrarás polos, sorbetes, granizados, helados y bebidas refrescantes que te sorprenderán por su originalidad y por la facilidad con la que los podrás preparar en casa. Todas las recetas están libres de gluten y de lácteos, y no contienen ningún ingrediente de origen animal, ni grasas hidrogenadas, conservantes, aditivos, colorantes o aromas sintéticos, así como tampoco edulcorantes artificiales o azúcares refinados; solo ingredientes vegetales 100% naturales y de fácil digestión y asimilación, que, en vez de engordar y aportar calorías vacías a tu dieta, están llenos de nutrientes que alimentan el cuerpo y el espíritu.
Bakerita. Más de 100 deliciosos postres sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados para reposteros modernos
Rachel Conners
Con las recetas que encontrarás en estas páginas podrás crear sofisticadas delicias para el desayuno como también también te deleitarás con las galletas con pepitas de chocolate y todo ello partiendo de ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda y completamente libres de alérgenos.
Pastelería americana. Sil's cakes
Silvia González Gutiérrez
La pastelería Sil's Cakes de Barcelona desvela los secretos de la repostería de Estados Unidos en este recetario que revisita sus clásicos más dulces.
La ciencia de la pasteleria
Dario Bressanini
Este es una especie de manual de instrucciones que explica el porqué de ciertas cosas habituales: ¿qué hace que las claras "se monten"? ¿Es verdad que necesitan una pizca de sal para subir mejor? ¿Da igual el orden en que añadimos los componentes de un pastel? Los 5 capítulos del libro se concentran en los ingredientes indispensables de la pastelería (azúcar, huevos, leche, harina, gases) y detallan su estructura y propiedades.
Las mejores recetas de Reposterito busca esposo
Casto Roldán
¡Más de 80 recetas irresistibles por Casto Roldán, el autor detrás del perfil Reposterito busca esposo! En este libro encontrarás dulces y postres tentadores en los que el chocolate es el gran protagonista. Descubre cómo con poquitos ingredientes y preparaciones sencillas se pueden hacer grandes cosas.
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