Bacalo con un toque de ajo y acompañado de deliciosas espinacas
 
          
         Ingredientes:
        
        
800 gramos de bacalao desalado en trozos
1 cebolla 
1 pimiento verde
1 manojo de espinacas 
50 gramos de margarina 
1/2 litro de leche 
100 gramos de copos de patata 
4-6 dientes de ajo
Aceite de oliva
        
         
	  
      Elaboración:
      
1)	Cortar  en juliana  la cebolla y el pimiento verde Freírlos en  una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez transparente la cebolla añadir las hojas de espinacas,  rectificamos de sal y reservamos. 
2)	Calentar la margarina junto con 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añadimos los ajos picados finos hasta que se doren.
3)	Añadir  la leche, los copos de puré de patata, salpimentamos y reducimos a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Una vez fuera del fuego refinamos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
4)	Colocar el bacalao desalado sobre una placa de horno y sobre cada tajada de bacalao dos cucharadas del puré. 
5)	Metemos al  horno precalentado  a 200 grados centígrados  durante 10 minutos o hasta que se gratine.
6)	Servimos acompañado de las espinacas