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Bacalao al ajo y espinacas

Bacalo con un toque de ajo y acompañado de deliciosas espinacas

Ingredientes:
800 gramos de bacalao desalado en trozos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 manojo de espinacas
50 gramos de margarina
1/2 litro de leche
100 gramos de copos de patata
4-6 dientes de ajo
Aceite de oliva

Elaboración:

1) Cortar en juliana la cebolla y el pimiento verde Freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez transparente la cebolla añadir las hojas de espinacas, rectificamos de sal y reservamos.
2) Calentar la margarina junto con 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añadimos los ajos picados finos hasta que se doren.
3) Añadir la leche, los copos de puré de patata, salpimentamos y reducimos a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Una vez fuera del fuego refinamos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
4) Colocar el bacalao desalado sobre una placa de horno y sobre cada tajada de bacalao dos cucharadas del puré.
5) Metemos al horno precalentado a 200 grados centígrados durante 10 minutos o hasta que se gratine.
6) Servimos acompañado de las espinacas

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Horno convencional
Dificultad: media

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