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Dorada salada al horno

Una manera fácil de hacer un pescado para una cena o comida de celebración de fin de año.

Ingredientes:
2 doradas medianas y limpias
2 patatas
200 gramos de guisantes
200 gramos de zanahorias
1 cebolla
2 kilos de sal gorda

Elaboración:

1) En una fuente de horno poner sal gorda en la base hasta tener una capa fina y la humedecemos un poco con agua.
2) Enjuagar las doradas y las ponemos encima de la sal y la cubrimos con más sal.
3) Las ponemos al horno a 250 grados centígrados con ventilador durante unos 25 minutos hasta que la sal empieza a escarchar.
4) En una olla con agua ponemos sal y un chorro de aceite, cuando hierba agregamos los guisantes y las zanahorias en dados, cuando estén casi cocidas echaremos las patatas hasta que éstas se cuezan.
5) Retiramos la sal de la dorada y la colocamos en un plato, con la guarnición de la verdura cocida, la verdura le agregamos un chorrito de vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 2 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: baja

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