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Típico pollo al limón
La típica receta de pollo al limón de cualquier restaurante chino pero con la seguridad de hecho en casa. Si se quier más light se puede hacer el pollo asado.
Ingredientes:
600 gr de pollo deshuesado y sin piel
1 cebolleta
1/2 cucharada de maicena
1/4 de taza de agua
4 limones en jugo
¼ de vaso de vino de jerez seco
1/2 cucharadita de azúcar.
Sal
Aceite de oliva
1 cebolleta
1/2 cucharada de maicena
1/4 de taza de agua
4 limones en jugo
¼ de vaso de vino de jerez seco
1/2 cucharadita de azúcar.
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
1) Cortar el pollo en tiras ( de preferencia pechuga). Freírla en un sartén con abundante aceite.
2) Cortar la cebolleta en tiras.
3) Mezclar la maicena con un poco de agua formando una pasta. En un Wok o Cazuela ponemos el agua y jugo de limón, el jerez y el azúcar y lo ponemos a fuego hasta que se diluya el azúcar. Le añadimos la mezcla de maicena y lo dejamos reducir a fuego lento hasta que espese al punto deseado.
4) Ponemos el pollo frito en una fuente, añadimos la cebolleta y la salsa de limón.
2) Cortar la cebolleta en tiras.
3) Mezclar la maicena con un poco de agua formando una pasta. En un Wok o Cazuela ponemos el agua y jugo de limón, el jerez y el azúcar y lo ponemos a fuego hasta que se diluya el azúcar. Le añadimos la mezcla de maicena y lo dejamos reducir a fuego lento hasta que espese al punto deseado.
4) Ponemos el pollo frito en una fuente, añadimos la cebolleta y la salsa de limón.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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