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Sopa de galets de navidad

Sopa tradicional catalana para la comida de Navidad, La sopa debe quedar caldosa. Con la carne utilizada se puede aprovechar para croquetas.

Ingredientes:
160 gramos de galets
200 gramos de oreja o morro de cerdo
1 paquete de verduras para el caldo
2 Pastillas de caldo de pollo
1/4 de col
1 hueso de jamón ibérico
1 hueso de ternera
1/4 gallina

Elaboración:

1) Colocar en una olla con 2,5 litros de agua las verduras limpias, la gallina, el hueso de ternera, el hueso de jamón y la oreja o morro de cerdo. Y dejarlo hervir por 1 hora.
2) Colar el caldo y retiramos la grasa de la superficie.
3) Ponemos de nuevo la olla al fuego, agregamos las pastillas de caldo de pollo y los galets. Dejamos que se cosan los galets de acurdo al tiempo que indique el fabricante.
4) Servir calientes.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media

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