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Flan de café

Delicioso flan con sabor a café. Hay que colar muy bien el café para que no quede con arenillas.

Ingredientes:
65 gramos de café molido
475 mililitros de leche
3 huevos enteros
3 yemas
150 gramos de azúcar
100 mililitros nata
150 mililitros nata para montar
300 mililitros de agua

Elaboración:

1) Poner el agua a hervir, cuando rompa hervor apagar y poner el café. Dejar reposar 5 minutos.
2) Poner a calentar la leche hasta que hierva, apartar del fuego y añadir el café colado con un filtro o colador de tela.
3) Batir los huevos y yemas con el azúcar y la nata, cuando este todo bien mezclado, añadir el café con leche poco a poco y sin dejar de batir.
4) Colocar la mezcla en una flanera y mételo al horno al baño maría.
5) Se deja cocer unos 40-50 minutos hasta que salga una aguja limpia.
6) Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
7) Desmoldarlo y decorarlo con la nata montada.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: baja

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