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Tomates rellenos de tofu

Plato vegetariano equilibrado, enriquecidos con proteína vegetal del tofu.

Ingredientes:
6 tomates
1/2 tofu
1 ajo
2 cucharadas de miso.
6 medias nueces
Perejil o albahaca seca.
Aceite.
Agua

Elaboración:

1) Vaciar los tomates con cuidado de no dañar la pared lateral y que nos queden firmes.
2) La pulpa del tomate y resto de los ingredientes los pasamos por la licuador con cuatro cucharadas de agua, lo trituramos y le añadimos un poquito de aceite.
3) Rellenamos los tomates y los ponemos en el horno a 200 grados centígrados por unos 20 minutos.
4) Se sirven sobre una capa de lechuga y una nuez.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 3 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: media

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