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Tomates rellenos de tofu
Plato vegetariano equilibrado, enriquecidos con proteína vegetal del tofu.
Ingredientes:
6 tomates
1/2 tofu
1 ajo
2 cucharadas de miso.
6 medias nueces
Perejil o albahaca seca.
Aceite.
Agua
1/2 tofu
1 ajo
2 cucharadas de miso.
6 medias nueces
Perejil o albahaca seca.
Aceite.
Agua
Elaboración:
1) Vaciar los tomates con cuidado de no dañar la pared lateral y que nos queden firmes.
2) La pulpa del tomate y resto de los ingredientes los pasamos por la licuador con cuatro cucharadas de agua, lo trituramos y le añadimos un poquito de aceite.
3) Rellenamos los tomates y los ponemos en el horno a 200 grados centígrados por unos 20 minutos.
4) Se sirven sobre una capa de lechuga y una nuez.
2) La pulpa del tomate y resto de los ingredientes los pasamos por la licuador con cuatro cucharadas de agua, lo trituramos y le añadimos un poquito de aceite.
3) Rellenamos los tomates y los ponemos en el horno a 200 grados centígrados por unos 20 minutos.
4) Se sirven sobre una capa de lechuga y una nuez.
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De: -La cocina de mamá
Para: 3 personas
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Dificultad: media
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