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Rollo de carne con verduras
Un rollo de carne, ideal para el día de comida fría o de salida al campo. Un plato completo y de fácil transporte para comer en el campo.
Ingredientes:
120 gramos de pan remojado en leche
1 kilo de carne molida mixta
1/2 kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos
200 gramos de tocino picado
2 Huevos cocidos
1 Huevo crudo
Pimienta y sal
1 Vaso de jerez
Papel Aluminio
1 kilo de carne molida mixta
1/2 kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos
200 gramos de tocino picado
2 Huevos cocidos
1 Huevo crudo
Pimienta y sal
1 Vaso de jerez
Papel Aluminio
Elaboración:
Se mezcla la carne molida con el tocino, el huevo crudo y el pan remojado, se salpimienta.
Se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla.
Se mete al horno durante 20 minutos a 180ºC y después se saca para bañarlo con el jerez.
Volver a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco el rollo de carne.
Dejarlo enfriar para cortarlo en rebanadas el rollo de carne.
Se sirve acompañado de pure de patatas.
Se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla.
Se mete al horno durante 20 minutos a 180ºC y después se saca para bañarlo con el jerez.
Volver a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco el rollo de carne.
Dejarlo enfriar para cortarlo en rebanadas el rollo de carne.
Se sirve acompañado de pure de patatas.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: media
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