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Crema de apio y sésamo

Las cremas son apetecibles en otoño, como esta crema de apio con sésamo. Deliciosa para un día de frío.

Ingredientes:
500 gramos de apio
150 gramos de cebolla
6 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de sésamo
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
6 cucharadas de crema
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1) Lavar bien el apio y cortar los extremos de los tallos. Reserve las hojas.
2) Cocer la cebolla y los tallos de apio en el caldo de pollo de 6 a 8 minutos.
3) Licuar la cebolla y el apio cocido junto con el sésamo crudo.
4) En una cazuela poner la mantequilla a fuego medio, añadir la harina y cuando este mezclado perfectamente agregar las verduras licuadas y salpimentar al gusto
5) Añadir la crema y calentar por 5 minutos a fuego bajo.
Se puede servir adornada con perejil o cebollino finamente picado.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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