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Torre de tomate y berenjena

Deliciosa torre de tomate, berenjena y queso de cabra. Se prepara muy fácil y en pocos minutos. Queda deliciosa.

Ingredientes:
1 Berenjena
1 Tomate no muy maduro.
Queso de cabra
Vinagre de Módena

Elaboración:

1) Cortar la berenjena en rodajas y ponerle sal. Dejarla reposar media hora.
2) Freír un poco la berenjena en aceite caliente.
3) Cortar el tomate en rodajas y pasarlo rápidamente por el sartén (unos segundos).
4) Poner en un sartén el vinagre de Módena y reducirlo.
5) Cortar el queso de cabra en rodajas.
6) Montamos el plato poniendo una rodaja de berenjena, una de tomate, una de queso, repetir la operación dos o tres veces (dependiendo del tamaño de la torre que queramos y del ancho de las rodajas).
7) Lo metemos 20 segundos al microondas a potencia media para que se temple todo, y lo bañamos con el vinagre de Módena que debe estar tibio.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa / Microondas
Dificultad: media

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