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Espuma de coliflor y espinaca
Una espuma de coliflor y espinaca, ademas de rica es muy elegante en su presentación.
Ingredientes:
1 manojo de espinacas
250 mililitros de nata
1 yema de huevo
1/4 de coliflor mediana
sal y pimienta.
250 mililitros de nata
1 yema de huevo
1/4 de coliflor mediana
sal y pimienta.
Elaboración:
1) Cocer las espinacas en agua, escurrirlas y cortamos finas.
2) Hervir la coliflor, la licuamos con la yema de huevo, sal y pimienta.
3) En cada copa ponemos una capa de espinacas.
4) Las espinacas sobrantes las mezclamos con la nata y las ponemos en la siguiente capa de la copa.
5) La última capa que ponemos es el triturado de coliflor.
6) Adornamos con unas hojas frescas de espinaca.
2) Hervir la coliflor, la licuamos con la yema de huevo, sal y pimienta.
3) En cada copa ponemos una capa de espinacas.
4) Las espinacas sobrantes las mezclamos con la nata y las ponemos en la siguiente capa de la copa.
5) La última capa que ponemos es el triturado de coliflor.
6) Adornamos con unas hojas frescas de espinaca.
23 de abril
Día del libro
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De: -La cocina de mamá
Para: 2 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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